第97章 火锅

豆腐是稍微麻烦了点，但接下来的蛋炒饭，喻景行早已轻车熟路。

特地早早凉了米饭，放凉后的米饭表面水分蒸发了小半，也更易于分离，是蛋炒饭最重要的材料之一。

鸡蛋搅匀，指尖洒下一小撮盐，蛋液明黄，锅中烧至半热，整碗倒入锅中，铲子翻动。

在短短数秒间，流动的蛋液已然凝固，只剩下金黄蓬松的蛋块。

趁热倒入米饭，将粘连处细细戳散，追求粒粒分明的完美效果，在高温的历练下，洁白米饭也染上了焦香，直往人里钻，勾得人馋意顿起。

蛋零落分散着米饭的各个角落，提供着色彩上的点缀，与味觉上的风味。

今日这蛋炒饭本就是为配火锅而做的，也不追求那些花里胡哨的配菜，简简单单蛋与饭搭配，就足够胜任工作了。

舀出一勺尝尝味，少点咸味，又给添了一点盐，以及一点白胡椒粉，提供微微辛辣感。

最后撒上一把葱花，蛋炒饭至此完成，色香味俱全。

荤菜素菜主食调料，样样齐备，喻景行各取了一小点，专门给观众做试吃。

小锅中加入现成的火锅底料与水，只待咕嘟冒泡便可加入食材涮煮。

若是之前超市常规的火锅底料，定是还得再经调味，有点儿麻烦。

往常喻景行在家中自制小火锅，都会在底料中，再添上点干花椒、干辣椒、大葱、姜、蚝油、豆瓣酱与醪糟，整体味道才算丰富有层次，不容易多吃两口就腻了。

如今星际这份改良版火锅底料，受高超保鲜技术的帮助，已添上前几种配料了，直接加水煮制即可。至于豆瓣酱与醪糟，还得日后再研究研究。

红得发辣的红油锅，已彻底沸腾了，耳边能清晰地听见水咕咚冒泡的工作声，催促着食材们下锅。

若是往常那些菜品，此时放着直接让观众试吃便可。但火锅终究是个进行时菜品，那种自已动手丰衣足食的满足感，观众今日是没机会体验了。

只得喻景行亲自上手，像伺候皇帝般，替他们一样一样煮好，在蘸料碟里过上一圈，方才能入口。

喻景行来下食材也有一个好处，精确把握顺序与时间，给观众来一次舒适的火锅体验。

几道基础肉制品最先下，压一压被勾起来许久的馋意，咀嚼间，肉感弹牙紧实，可见其鲜度之高。

土豆等块块蔬菜也要先下着，慢慢煮，煮至筷子轻轻一夹就碎，勺子一压，就是最合适的拌饭土豆泥。冬瓜也是这个原理，只是比起土豆，入口更水润。

几道内脏是重头戏。鸭肠嫩，在锅中只需短短一烫，便已变得脆嫩化渣，口感绝佳。毛肚层数多，要久烫一会才好，也不宜太过，影响口感，具体时间喻景行把握得刚刚好。

同样是脆，但毛肚相较于鸭肠而言，多了一种韧劲，独属于牛的韧劲。二者并无风味高低之分，纯粹看个人喜好。

黄喉则和嫩不大沾边了，吃的就是那弹韧的绝妙口感，爱吃黄喉的，大多也爱吃烧烤掌中宝，二者有异曲同工之妙。

倘若清水煮这些内脏，多多少少会带点杂味，尝起来算不得美味。

然而搭配浓郁的辣油火锅时，就完全没有这般烦恼了，杂味已然被极致的麻辣彻底掩盖，只留下它们独特趣味的奇妙口感，供观众品尝。

辛辛苦苦制成的豆腐片，终于等到了自已的出场，经辣油一烫，纯白染上了辣油的橙，也沾上了它的麻。

豆腐太嫩，煮时得用漏勺拦着，否则再难从锅底凭借筷子将其捞出。

整块豆腐几乎是滑入口中的，又辣又烫又嫩 ，是块美味的热豆腐，也难怪人会心急了。

蔬菜叶嫩，几乎三上三下，在锅里过那么两次，就已经达到完美的熟度了。其余食材也不是空等，也按照摆放顺序一一下了锅。

有些观众不大喜欢葱味，喻景行便专门分了两种蘸碟，一类调料味丰富，一类什么也没有，就一个香油帮助食材快速降温。

重复着这么没啥技术含量的涮锅，喻景行既后悔食材备多了，又庆幸今日开了这直播，起码直播内容比他想象中，要远远丰富得多。

【这个毛肚treetree的，好好吃】

【支持土豆统治世界】

【好像有点被烫到了】

虚拟通感试吃的同步率几乎有百分之八九十，倘若真的吃快了，痛觉也是会一五一十反馈给观众大脑的。

喻景行哭笑不得，捞食材的筷子都停在空中：“不用着急，慢慢吃。”

【小柏手别停啊，还有好几个菜没下呢】

弹幕简直在压榨劳动力，喻景行浅叹一声，又投入涮火锅的大业之中。

追求直播效果，这一餐没用保温盒类的餐具了，全用的瓷碟瓷碗。肉类那些冷了，还可以做个蛋炒饭之类的吃吃。

熟的素菜就不大适合再加热了，喻景行索性当场等观众吃一轮，自已再直接当场吃了。

为表区分，还专门摆了两双筷子来，喻景行指着它们，介绍道：“这边是公筷，你们用这个。这边是我的筷子，不要用错了。”

然而抢夺食材最佳口感的慌乱间，总是会出点岔子的，比如顺手用私筷捞捞花甲，公筷戳戳土豆，一切正常得跟本该就如此一样。

【小柏是不是偷偷用错了筷子】

【好像是…】

【好像影响不大？反正就是尝个味。】

“什么筷子！？我用混了吗。”喻景行瞄那么一眼弹幕，天都要塌了，当即就起身又去换了双来。

可怜锅中焦心等待着的牛肉片，已然在滚热锅中，煮得瘦小蜷曲了。

等回来了，喻景行望着锅内明显过老的食材们，感觉自已大厨的威严受到了前所未有的挑战。

捞起又给顺手塞到了肉堆底，只是这一次就没那么好运了，整个过程被直播间看的一清二楚。

【疑似掩耳盗铃】

【所以不给我吃了吗，盯好久了】

好像不大忽悠得过去了，喻景行只得又补涮上了一大盘，才哄得弹幕不再闹腾。

紧赶慢赶结束直播，唤人将小碟们都带至楼下餐桌，照例过一遍私信。

在一种商业广告邀约中，枫糖酒最为突出，报酬丰厚，诚意极佳，但喻景行只扫了一眼，便直接以回复模板给拒了。

关闭光屏，调整微笑，接下来才是最为热闹的越家火锅时间。